fredag den 28. september 2012

High Five for Friday #8

Uh… Where did this week go ? This week I was all by myself with my son. Could sound hard work right? Well I was so lucky that I had the hole full with plans. Swin lessons, mom over for dinner, playmates one day and today it’s Friday and we are off to Sweden for the weekend. We are all going to some friends house – their vacation house. I’m really looking forward to it.
My boyfriends just came home today after a trip to Norway so the family is together again. Could this be even more perfect for a weekend? Think not!


1.     Moose – there are plenty of these in Sweden and I’m really hoping that we will see one this weekend. That would be amazing!
2.     Mushrooms – tomorrow we are heading for the forest to make the “great mushrooms treasure hunt”… well I do hope that we will find at least some because tomorrows dinner are “depending” on it J (if everything goes wrong – the mall will always save us but you know the ones that you have found yourself always taste MUCH better)
3.     Dinner – Since I’m a BIG fan of food I’m looking forward to the next couples of days. We have agreed that we will make the dinner one evening and the other couple will make it the day after. I do hope that they like my cookingJ
4.     The nature…. I’ll be totally surrounded big great nature ALL weekend. I love it !
5.     Cupcakes – of course we are going to have some this weekend as well. No trip without cake !!
This is my weekend plans... what are yours ??

onsdag den 26. september 2012

Er det snart jul - eller ?

Ja ja.. ved det godt. Der er hele 3 måneder til, og det er skam heller ikke fordi jeg ikke kan vente. Rigtig mange synes jo at det er en helveds tid - det med mørke, jule ræs, julegaver (med andre ord = mange udgifter), selve juleaften osv.
Mig - jeg glæder mig nu igen i år. Som regel så glæder jeg mig til december måned. Jeg har endda fødselsdag i december måned (nu ikke derfor jeg glæder mig, for to be hornest så har jeg aldrig været særlig glad for at holde fødselsdag. I ved - december = alle har 117 andre planer og julefrokoster, som gør at de stort set aldrig kan komme til min fødselsdag... nogen som kan fornemme den bitre følelser jeg har omkring dette ??? hihi... arbejder stadig på det).
Nå men december synes jeg er en dejlig måned. Der er pyntet op i gaderne, i butikkerne, i hjemmene osv. Alle steder kan man se, at folk gør noget ud af det og det er da rart og hyggeligt at se "en verden til forskel".
Der er heller ingen tvivl om, at jeg synes ofte, at det er over vurderet og at det hurtigt kan blive til en form for konkurrence over hvem som har det mest smukke, hippe og über coole hjem. Det er til at brække sig over til gengæld. Sådan skal det ikke være. Man skal pynte op som man selv gerne vil have det og ikke som "bladene forskriver man bør have det".
Hos os der gemmer jeg troeligt år for år julepynten og udvider lidt hvert år. Hertil skal nævnes, at kæresten var ved at falde bag over, da han så alt det jule stads jeg ejede. hihi.. Fair nok - der bør blive sorteret ud i det og alt det som går under "billigt stads" (der findes desværre lidt, da jeg i en jul ikke havde helt så mange penge og der sneg sig lidt ind som bør droppes i år), bør smides ud eller gives væk til andre dårligere stillet.


Der er ingen tvivl om at jeg elsker sommeren og dens lyse aftener, dens varme og den ekstra energi som altid føljer med en sommer, men jeg må indrømme at jeg også er temmelig vild med efteråret og vinteren. Alle årstider har jo hver deres charme.

Efteråret (som vi vist allerede må sige at være i) er smuk med alle dens forskellige farver og det at man nu, kan begynde at tænde levende lys indenfor, gør det bare endnu mere smukt. Jeg er vild med at have levende lys tændt. Det skaber bare den bedste hygge stemning. :-) Synes du ikke ?

Nå men tilbage til det som var intentionen med dette indlæg : Er det snart jul ?? Og grunden til at jeg spørger, er fordi jeg VIRKELIG ønsker mig et fedt kamera i julegave / fødselsdags gave.
Jeg render pt rundt og forsøger på bedste vis at fange de bedste vinkler jeg kan, men med min Iphone. Den tager gode billedere, men jeg ved at de slet ik er i nærheden af hvor gode mine billeder ville være såfremt det var med at ordentlig kamera.
Nu er det jo bare lige det, at sådan et fancy et koster jo liiiiiige et par "bananer"... Hjemme hos mig har vi desværre ingen af disse selv-forsynende-banan-penge-træer. Nøj hvor jeg godt gad det, men sidst jeg tjekkede både inde og ude der stod der ihvertfal intet træ. Så kameraet må ønskes i gave og så er det jo at jeg pludselig synes der er enormt længe til jul.....


fredag den 21. september 2012

High Five for Friday #7

Its Friday once again and (OMG) what a great feeling that gives me.
The week (as always) has just ended so damn quickly. I haven’t had the chance to do all the things that I planned to do this week. Hi hi it’s that just typical?

Well this Friday I have these 5 things that I’m pleased about :
Well this Friday I have these 5 things that I’m pleased about :
1.       Nail polish. It doesn’t have to Friday for me to put it on. I kind of love nail polish. Think it’s something that has evolved during the last few years. Perhaps even just during this year. J
2.       My boyfriend…. He he. We are having a “couple day” tomorrow and starting of this afternoon.
3.       The new horse. I have just started riding a new horse. This time a young one – today will be the 3th time that I’m there so I’m looking so much forwarded for it.
4.       Having nice healthy food tonight (this week has been terrible regarding food and having healthy food. Therefore I must truly say that I’m planning on having a REAL healthy one tonight)
5.       P!NK… Wooohuuu The new album is available and yes – I’m buying it today. Straight after work. I have already listened to a couple of songs from it and I LUVE it… just love it. She having a concert here in Denmark in November (or at least that what I’m have been told) and I can’t wait to go J
Have a nice weekend all of you – I hope you all had a great week. I’ll enjoy my weekend – that’s for sure!!

kæreste dag i weekenden

OMG... planer... planlægning... ideer..... kreative ideer...

Yes - for denne weekend står på REN & SKÆR kæreste rå-hygge. Nøj hvor er det længe siden at kæresten og jeg har hygget os sammen. Just the two of us :)
Samtidig må jeg sige "shit en udfordring" og ikke fordi at vi ikke har lyst. Det mere "hvad skal vi lave? Hvad har vi lyst til ? Hvad kan vi nå ? Hvordan får vi alle planerne til at hænge sammen?".
Min kæreste og jeg må siges at være meget aktive personer både hvad gælder sport, men også en fuld booket kalender.
Så det har taget lidt planlægning bare at finde frem til en dag hvor vi begge holdt kalenderen lukket for udefrakommende aftaler. Jeg er endda gået med til ikke at tage til træning den dag.
Vi startede med at sige det skulle være fra fredag eftermiddag/aften til og med søndag aften, meeennn det gik ikke. I stedet er det blevet til at vi hygger med god mad i aften (fredag) og finder på noget sammen hele lørdagen, mens søndagen er "afbrudt" af diverse aftaler.

Søndag er jo dagen hvor jeg havde inviteret tøser hjem til en ordentlig omgang kagehygge. Det er desværre blevet til at kun en kan komme, men hey - hun kommer jo og vi skal jo stadig have en dejlig kage. Jeg er næsten ligefrem i vildrede over hvad jeg har lyst til at bage. Der er jo så mange opskrifter som er værd at prøve. Jeg blev mega inspireret her forleden dag af en skøn chokolade kage, som jeg straks printede ud.
Heldigt for efterfølgende har jeg ikke kunne finde den.... hmm...
Ellers har jeg en masse i tankerne, så det er bare at vælge en. Det er faktisk nok det som bliver det sværeste - at vælge KUN ÈN !!!.. hihi

Tilbage til planerne for i morgen (lørdag) og kæreste dagen.... Tror I ikke, at vi nu har fredag og intet er planlagt ? Utroligt ik ?
Viser hvor meget vi laver hele tiden. Alt for meget - der er ikke engang tid til at planlægge at være sammen. Det er sgu for dårligt - blev endda lidt trist over tanken. Både det at vi ikke er helt så kreative længere (hvilket man åbenbart har tendens til når man har kendt hinanden et stykke tid og forelskelsen har lagt sig), men også bare det at vi er NØDSAGET til at planlægge at være sammen.
Sådan burde det da ikke være ? Gør det ?

Hvad synes du ?

Dog er det vel desværre sådan at dagens Danmark efterhånden er blevet til. Jeg læste et indslag, på en af de blogs jeg følger med i hvor hun fint skriver, at det jo er nærmest vanvittig, at man rejser flere tusind km væk på ferie for at nyde hinanden, få slappet af osv. Det burde man jo kunne gøre til hverdag - eller? Jeg mener.... man burde jo være tilstede i nuet også til hverdag. At man ikke behøver en rejse for at nyde hinanden, men at man også husker at bemærke hinanden til hverdag, nyde hinanden tilstedeværelse og sætter pris på hvor man er i livet.
Pyhhh .. sikke flest det lyder og jeg er heller ikke den bedste til at efterleve dette, men jeg synes til gengæld at det er en rar "reminder" engang i mellem at få. Bare det at læse det giver jo stof til eftertanke og gør at man får det frem i bevistheden ikke sandt ? Sådan er det for mig ihvertfald.

Forresten - gå ind på Bloglovin.com og søg på de blogs du kan lide at læse/følge, så får du en mail når de opretter nye indlæg. Super smart og jeg sidder selv hver morgen og tjekker ud hvad der er blevet postet af gode nye indlæg de forskellige steder.

Nå men i morgen er så dagen hvor vi skal nyde hinanden. Jeg er spændt på hvad vi finder på, for jeg havde en masse planer som jeg nu desværre ikke tror alle bliver til noget. ha ha ha.. ok - fair nok, faktisk ville vi IKKE kunne nå det hele på blot en dag, men du ved - man vil bare gerne en masse og gerne det hele. :-)

Dog er der slet slet ingen tvivl om at jeg glæder mig... I skal nok blive opdateret - indtil da - ha en dejlig weekend !

mandag den 17. september 2012

High Five for Friday #6 but on a monday :-)

Yeah I know - Yet again I find myself writing this on a Monday instead of Friday as I was supposed to, but yet again the Friday just flew by before my eyes and before I knew it - it was over....

Well once again I tried to have a “work from home” day but also once again it didn’t turn out the way it was supposed to. I didn’t get that much work done until I have safely handed my boy at the kindergarten but by then the times was already noon. I had some doubt about him having a “thing” that needed the docs approval before we could say hallo to all the other kids. But hey – it turned out good. (Needless to say that I felt some pressure on me regarding not having gotten that much work done)

Despite this, this Friday was still a lot of nice things (besides my lovely son and sweet boyfriend).



1.      I decided to make Strawberry Mojitos for the first time – Ever ! They came out pretty good if I must say so myself. Sweet but not too sweet and at the same time really fresh.
2.      The dress of today. I really enjoy this shirt. The look and feel of it. J
3.      Coffee break at home during “working hours” and of course with a little cupcake on the side….
4.      Apple crumple – I don’t know the English word for it exactly but it’s really typically Danish and taste so good with some wisp cream on top of it.
5.      Having friends over for dinner – sweet friends that we haven’t seen in a year. Really bad – I know but hey – they are here now aren’t they J ?

How was your Friday ??

onsdag den 12. september 2012

Rocky Road Cupcakes !



Rocky Road Cupcakes


Nøj ... jeg siger dig disse er gode, søde, karamel agtige og klistrede på den gode måde.

Jeg fandt opskriften hos "mariascupcakes.blogg.se" og forsøgte mig med den. Dog havde jeg ingen Dumle, så min blev en version med hakket mørk chokolade i istedet. Det gjorde den dog på ingen måde dårligere.

Her er opskriften :

2 Æg
2,5 dl sukker (jeg var lidt rundhåndet med dette)
3 spsk kakao
1 knsp salt
1 tsk vaniliesukker
100 gr smør
2,5 dl hvedemel
salte jordnødder/peanuts
marshmallows - jeg købte de alm størrelse men klippede dem over så de ik var så gigantiske
50 gr hakket mørk chokolade




1) sæt ovnen på 200 gr

2) smelt smørret

3) Pisk æg og sukker godt sammen

4) Tilsæt kakao, salt & vaniliesukker

5) Tilsæt smør og pisk på lav hastighed

6) Tilsæt skumfidusserne, peanutnødderne & chokoladen (så mange som du har lyst til, det handler om hvor mange du selv vil have i). Jeg gemte noget af chokoladen til pynt. Husk også at gemme nogle skumfidusser og peanuts.

7) Fyld i muffinsformene som du har sat i en muffinbagepladen

8) Bag dem midt i ovnen i 14-15 min. Lad dem køle af og pynt dem med lidt chokolade glasur samt marshmallows, peanuts og hakket chokolade.. Spis ! ps de smagte også super godt med lidt vanilie is ved siden af... :)


ENJOY !!!

fredag den 7. september 2012

High Five for Friday #5

Yeah… It’s Friday once again! Wuhuuu don’t you just love it?

This Friday these are what I’m happy about today:


1)      Horses – I have always been really in love with horses. I even had my own one for several years (had to sell it due to money and time – didn’t have it L). But now I’m paying others to come and ride their horses (he he shouldn’t they be paying me?) and you have to either know somebody or put in an ad and wait for people to contact you. Well so far 4 people have contacted me. That’s not bad – not at all. At this moment I haven’t tried any of them so they might not be anything for me but we’ll see.
2)      Queue on the highway.. This has been a huge issues the last couples of days this week. OMG !! I’ll go that far and say it has been a night mare! BUT this morning I only spent the time that it normally takes – what a great start of the day – right? Well it sat me off in a good mode.  
3)      Vacation house (I have no idea if it’s called that? It’s not your normal home but another place close to the beach). Today I’ll leave for the night to meet out with some friends from work. I’m looking forward to a nice time, lots of laughter, good food and nice wines and yes off course one of my cakes! He he
4)      The nature and the beach. I could walk several miles on the beach. Its so relaxing and calming. I LOVE the beach. I hope that I one day have enough money to buy one of these homes that are closed to the beach. Well the home that I’ll be staying at tonight is just a min from the beach…sooo…. Guess what – tomorrow I’ll be strolling along the beach. YEAH !! J
5)      Cake .. cake… cake.. As you might all know by now – I love making cakes. Today I’m in charge of making the cake and yep – there will be a picture of it ready later on.
I had to think a little about the 5 for today and found myself struggling with it a first but then when I first got started I ended up having more than 5 topics. Isn’t that great? I have to admit that I smiled at it. Sometimes it’s just like that. You start of having some difficulties and then in the end you find yourself having a blast with it and also that it was a lot easier than you dreaded.   

onsdag den 5. september 2012

Tøsehygge, snot og dårlig samvittighed

Hmm... starte med det gode - det har jeg altid fået tudet ørerne fulde med… Bum bum.

Okay – det gode og forhåbentlig rigtig hyggelige bliver at jeg i aften skal mødes med en veninde, spise på Sticks and Sushi og efterfølgende ind og se en rigtig tøse film.

OMG !!! Jeg så lige forfilmen til den. YES den ser skæg ud ! Juhuu… det bedste er bare når man skal se sådanne tøse film med ens veninder. Just love it.
Det skal også lige tilføjes at vi begge HAR prøvet det med polterabend og bryllupper. Hende stadig gift, mig skilt J Jeg synes til den dag i dag stadig at min bryllupsdag var PERFEKT ! Men hey – det var jo også mig selv som arrangerede den J
Nå men det er så det gode, sushi og film.
SNOT – øv altså. Den har stadig godt fat i mig og vil ikke rigtig give slip selvom jeg ikke synes jeg har tid eller lyst til at ligge syg. (faktisk ville et par fridag være dejlige, men vi ved alle godt, at er man syg så det med at ligge og hygge med en god bog – det er ikke det man gør. I stedet ligger man i sengen og er dårlig)
Så det er det dårlige…
Så var der det med den dårlige samvittighed – jep ! Det er ang manglende træning. Det kunne tydeligt ses på vægten her i morges, men seriøst så burde jeg vel stoppe med at piske mig selv for der er intet vundet ved at træne når man er syg / forkølet. Har haft gjort det en gang før. Jeg var endnu længere tid om at blive rask og jeg præformede ikke særlig super.
Det afholder mig dog ikke fra at have dårlig samvittighed.  Vi er virkelig vores egne største fjender os piger.
Nå men ugen er jo ikke ovre endnu og jeg kan derfor stadig nå mit mål om 2 gange løb denne uge. Dvs i morgen og lørdag ELLER fredag og søndag. Jeg SKAL bare ud… kom så ! I can do it – I know I can. Gad vide om det er en form for nemasis at jeg bliver forkølet / syg her hvor jeg burde gå i gang med min løbetræning? Et tegn ?? ha ha ha… naaa nok desværre ik.
For resten så endte jeg på sofaen i går – hel t som planlagt (dog ikke inden for den tidsramme jeg havde stræbet efter for kom for sent fra arbejde og der skulle handles, laves mad osv så klokken var mange inden jeg endelig fik lavet en kop varm the og smidt en dvd på). Fik set filmen ”The Tourist”. Forbavsende god. Eller rettere sagt, jeg havde forventet en helt anden film, men endte med at sidde med en ahh fornemmelse over at den havde overrasket mig på den gode måde… så fint når sådan noget sker. Helt uventet men dejligt.
Nå men filmen og sushien (samt veninden) venter og jeg glæder mig virkelig til en god griner.

tirsdag den 4. september 2012

status... løbe ??!!?

Flot - super flot.. allerede bagud mht mine nye opstillede mål for mig selv.
Det er da rimelig godt klaret er det ik? he he...
Ej jeg har en "undskyldning" - Here it goes :
- lørdag ingen tid og den tid der var prioriterede jeg på at sove (var usandsynlig træt).
- søndag, barnedåb fra tidlig morgen og efterfølgende koncert i Parken. By the way - nøj hvor jeg desværre endte ud med at være skuffet over den oplevelse. Ikke at selve koncerten var mega dårlig, men hallo - vi taler Lady Gaga, som jo burde være utrolig crazy ik? Det var hun altså ikke rigtig. Faktisk temmelig kedeligt. Hun fik heller ik særlig gode anmeldelser, og jeg må desværre være enig. Dermed var jeg mega sent i seng...
- mandag, fri men min krop havde det som om den havde været på druk i flere dage. Jeg er super forkølet så det skal lige lægges oveni. I stedet fik jeg cyklet mig 13 km og tømt et kælderrum (der blev båret en masse op og ned, samt gået en masse trapper).
MEN... alt dette gør udgør jo ikke ligefrem en løbetur. Faktiks har jeg været lidt trist og sur på mig selv over det. Jeg havde glædet mig til at afprøve min nye indkøbte løbe App som skal hjælpe mig igang på den blide og sikkert mest korrekte måde at løbe 5 km på 9 uger.

Idag er jeg helt til rotterne, stadig små sløj, har ondt i anklen (nå ja humpede rundt som en "handicappet" hele søndagen og meget af mandagen) så har besluttet at droppe træningen idag.
Istedet vil jeg pleje mig selv med en god omgang middag og efterfølgende mig på sofaen. Uhhmmm jeg glæder mig !!
Sindsygt - men ligger stort set heller aldrig stille, så tanken om at jeg idag vil "forkæle" mig selv med en aften enten med en god bog (og masser af the, den her forkølelse skal altså væk!) eller en god film på DVD.